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À glisser sous le sapin... 🎄

Morbier - 200g

4,96 €
24,80€/KG
SKU : 164459-N
Origine France Contenant à retourner

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Description

Mais d’où provient cette ligne cendrée qui semble couper le Morbier en deux. Il faut remonter deux siècles en arrière pour comprendre cette particularité. Dans les fermes isolées de Franche-Comté, les agriculteurs préparaient un fromage en deux fois. Avec la traite du matin, ils confectionnaient un caillé qu’ils moulaient et qu’ils recouvraient d’une fine couche de cendre de bois pour le protéger. Le lendemain matin, ils ajoutaient le caillé issu de la deuxième traite.

Aujourd’hui, cette raie sombre, désormais tracée avec du charbon végétal, reste la signature de ce fromage à la pâte lisse et fondante, qui se prête heureusement à tous les jeux culinaires.

Son terroir de production correspond au massif jurassien.

Allergènes : Lactose. Ce produit peut contenir des traces d'autres allergènes. Consulter la rubrique : https://ledrivetoutnu.com/pages/allergenes

Ingrédients

lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques, colorant: charbon végétal

Allergènes

Lait

Valeurs Nutrionnelles

Energie 1481kJ - 357kcal; Matières grasses 29g; dont acides gras saturés 20g; Glucides 1g; dont sucres 1g; Protéines 23g;

Conseils de conservation
Conserver au frais entre 2 et 6°C.