Dés de Truite des Pyrénées fumée - 120g

Votre truite fumée en dé en bocal sous vide ! A déguster rapidement après ouverture. N'oubliez pas de ramener le contenant propre au drive !

Un incontournable en cuisine ! La truite fumée est la valeur sûre de vos repas avec son délicieux goût fumé !

Cette délicieuse truite fumée a été découpée directement dans le filet. Elle est fumée artisanalement au bois de hêtre ou de chêne, puis salée à la main avec du sel non raffiné.

• Truite Arc-en-ciel
• Elevé dans les Pyrénées
• Nom scientifique : oncorhynchus mykiss
• Qualité première
• Partie noble avec un parage de 100 % après fumage
• Fumage à froid, fumée rotative

LE FOURNISSEUR

Fumaison Occitane est une jeune société coopérative créée en 2017 suite à la reprise par les employés de l’entreprise sous forme de SCIC. La volonté de vouloir garder les compétences de fumage dans le Gers lui octroie une place indéniable dans le paysage de l’agro-alimentaire du sud-ouest de la France.

Leur charte de qualité est avant tout un gage de notre responsabilité envers leurs clients.es choisissent nos fournisseurs suivant des règles bien définies tant dans l’élevage des saumons que dans la préservation de l’environnement.

Leur charte de qualité s’appuie sur la méthode d’élevage, la nourriture du saumon, les pratiques vétérinaires et le contrôle parasitaire ainsi que l’environnement et le bien-être de l’animal.

Un fumage artisanal avec du bois de hêtre ou de chêne, salage à la main au sel naturel non affiné, parage à la main.